Сельдерей. Нездоровый ЗОЖ – с кейсом из моей практики

История сельдерея

Cельдерей (Apium graveolens) происходит из семейства петрушки, считают, что впервые был выращен в Средиземноморском регионе около 3000 лет назад. Использовалось как успокаивающее средство. А вот во Франции, уже с 1623 года ароматный сельдерей уже ели с удовольствием. Выращивается по всему миру в регионах где много влаги и тепла: в Европе, Южной Америке, Юго-Восточной Азии, Китае, Индии, Израиле. В США его производят в основном в Калифорнии и Мичигане примерно 900 тыс. тонн в год. Между прочим, каждый садовод-любитель может легко выращивать для себя полезный черешковый сельдерей в саду. Сельдерей срезают в первый год, поскольку на второй он зацветет.

Так что же побудило меня написать о сельдерее?

Недавно молодая женщина обратилась с жалобами на внезапное сердцебиение без причины, красные пятна на скулах и отек на шее в области щитовидки. Симптомы появились неделю назад и только усиливаются. Ведет здоровый образ жизни. Есть избыточный вес-индекс массы тела составляет 28,5 (отношение веса в кг к квадрату роста в метрах).  Данные лабораторных анализов -кровяные клетки в норме, повышены антитела к тиреоглобулину, тиреопероксидазе, гормоны щитовидной железы в пределах нормы. Дисбалансы говорят о воспалительном процессе в щитовидной железе – тиреоидите без нарушения эндокринной функции. На гормональные нарушения М никогда не жаловалась и к эндокринологам не обращалась. При осмотре на скулах обнаружены крупные гиперемические пятна, похожие на загар. Из подробной истории, которую я люблю слушать и уточнять детали, стало известно следующее.

Единственное изменение, которое М сделала, назовем ее так, – с конца апреля она начала пить сок сельдерея. Она готовила свежий сок из черешкового сельдерея из супермаркета и пила по 1 стакану 3 раза в день три дня подряд.  Потом М делала перерыв на неделю и повторяла такие трехдневные курсы детокса соком. Сейчас многие так делают. Цель – снижение веса, очищение печени и оздоровление по Энтони Уильяму (1). М очень нравится вкус и эффект сельдерея – за 7 недель ушло 7 килограммов веса! В заключение отметим великолепный результат снижения веса.

Польза сельдерея

Известно, что сельдерей содержит внушительное количество витаминов С и К, а также фолиевой кислоты и калия. Это очень ценные натуральные нутриенты, необходимые человеку для здоровья. Каждый, кто привержен здоровому образу жизни знает о пользе сельдерея. Наряду с этим в сельдерее есть также другие минералы и витамины в мизерных количествах.

Для сельдерея характерно сильное мочегонное действие, поэтому, наверное, его так страстно любят те, кто хочет похудеть. Меньше воды в теле – меньше вес.

Если хотите разжечь яркий огонь вашей сексуальной жизни – ешьте больше сельдерея – тоже весьма заманчивая идея. Сельдерей может увеличить количество андростерона, который является естественным афродизиаком, обнаруживаемым в мужском поте. Это не только прикольно. Поскольку сельдерей также содержит химические вещества, которые помогают расширить кровеносные и кавернозные сосуды- он увеличит либидо и улучшит качество оргазма.

Есть данные о том, сельдерей может помочь в борьбе с раком и заболеваниями печени, уменьшить воспаление. За счет последнего и других эффектов вы улучшите здоровье сердечно-сосудистой системы и мозга.

Доказано, что смузи из смеси шпината, брокколи, сельдерея, зеленой фасоли и нута улучшают состояние при диабете. (2).

Можно сказать, что сельдерей не только очень вкусный, но недорогой и полезный продукт.

Сок сельдерея прочно вошел в сознание ЗОЖников как великолепное средство детокса печени. Так оно и есть, сок сельдерея -мощное очистительное средство с доказанными полезными свойствами. Между тем, всегда есть НО – сок должен быть чистым. В нем не должно быть токсичных веществ: гербицидов, пестицидов, микотоксинов, нитратов.

Энтони Уильямс о соке сельдерея

Автор бестселлеров об оздоровлении медицинский медиум Энтони Уильям написал книгу о лечении сельдереем (1). По закону бестселлера медицинский медиум Уильям очень горячо рекомендует сок сельдерея, который спасает от множества даже неизлечимых болезней. Я прочел книгу с удовольствием и считаю, что она безусловно достойна внимания тех, кто заботится о себе.

Энтони Уильям считает, что целебные свойства сока сельдерея, после удаления мякоти, становятся гораздо сильнее, особенно для людей с хроническими заболеваниями. Он также верит, что сок сельдерея увеличивает производство качественной желчи. А с желчью как раз и выводятся основные токсины.

Энтони, между тем, специально подчеркивает, что сельдерей должен быть выращен в органических условиях. Однако, на вопрос – а будет ли полезным обычный не органический сельдерей-он якобы ответил, что польза всегда будет перевешивать вред.

Я сам этого не слышал, но в русскоязычном пространстве это стало истиной в последней инстанции 😊. В России в продаже нет органического сельдерея, (или я еще не видел), а в садоводстве он до сих пор массово не прижился, но уверенность апологетов сельдерея в огромной пользе любимого сельдерея не знает пределов.

Так ли обстоят дела на самом деле? Суждение о том, что польза сельдерея, не органического происхождения, превышает вред, сильно насторожило меня. Мне очень страстно захотелось проверить народную «истину». Как ученый я погрузился в самую суть проблемы и обнаружил очень интригующие факты, которыми делюсь ниже.

Вред сельдерея и опасность для здоровья

Псоралены

Сельдерей содержит натуральные токсины, называемые псораленами, с потенциально канцерогенным действием. Псоралены способствуют развитию болезней щитовидной железы. Самое важное действие псораленов – фотосенсибилизирующее – они способствуют тому, что кожа становится сверхчувствительной к солнечному свету.