Последнее время в наше сознание внедряется очередной миф, и как обычно он связан с какими-то ограничениями в нашем питании. Речь идет о кофе. Вся желтая пресса, некие телевизионные «эксперты» и не совсем профессиональные врачи говорят о вреде кофе.

Вред кофе связывают с кофеином, содержащемся в кофе. Как же на самом деле обстоят дела?

Конечно кофеин, особенно в количествах превышающих 400 мг в сутки вреден.

кофеин Кофеин при постоянном применении более 400 мг в сутки вреден.

Но что же говорят результаты когортных мультицентровых научных исследований?

Во первых, в 10 странах Европы исследование проведено на 521 330 участниках, продолжительность исследования 16,4 года. У мужчин и женщин, потребляющих 3-4 чашки кофе в день, статистически значимо снизилась смертность от всех причин, а также количество заболеваний ЖКТ. У женщин, потребляющих ежедневно кофе, значительно ниже чистота сердечно-сосудистых болезней и нарушений мозгового кровообращения. Значительно ниже заболеваемость и смертность от рака яичника.У потребителей кофе, также биомаркеры (анализы) на шелочную фосфатазу, АЛТ, АСТ и гамма-глютамилтрансферазу (ГГТП) ниже, чем у неупотребляющих кофе и это хорошо для здоровья. Источник — Ann Intern Med. 2017 Aug 15;167(4):236-247. doi: 10.7326/M16-2945. Epub 2017 Jul 11- научный обзор в солиднейшем журнале Ann.Intern Med.

Подобные же результаты получены многими группами исследователей и опубликованы совсем недавно, например,в British Medical Journal — номер один авторитет в мире медицины. и еще в десятке рецензируемых научных журналах.

Когортное проспективное исследование в трех странах — России, Польше и Чехии на почти 29 тыс. наблюдений в течение 6 лет, показало значительное снижение смертности от всех причин и у мужчин и у женщин. Причем разница особенно заметна у тех, кто потреблял алкоголь и был курильщиком.

Таким образом, если учесть, что в кафе более 200 различных веществ, большинство из которых полезно и выявлен только один вредный — кофеин, стоит говорить о пользе регулярного потребления кофе по 3-4 чашки в день, особенно в возрасте старше 45-50 лет.

Кофе полезен при регулярном потреблении — говорят объективно проведенные научные исследования. Но конечно речь не идет о суррогатах или низкокачественном кофе, а также конечно о растворимом кофе.

Энергетический заряд

Здоровый завтрак

Некоторые относятся к привычке завтракать с пренебрежением, считая его второстепенной трапезой, а кто – то игнорирует приём утренней пищи из – за боязни прибавить в весе. Другие оправдывают отсутствие завтрака нехваткой времени или проблемами с аппетитом. Однако диетологи и медики едины в мнении, что не следует лишать себя утренней еды, поскольку именно она приносит значительную пользу здоровью и организму.

Человек, привыкший завтракать, в отличие от игнорирующих этот приём пищи, в течение дня подвержен стрессам в меньшей степени, к тому же завтрак необходим мозгу для лучшей концентрации и усваивания информации. Ведь не случайно автомобилисты, не отказывающие себе в утреннем приёме пищи, попадают в аварии реже. Кроме того, согласно проведённым исследованиям, завтрак увеличивает работоспособность на треть и если предстоит непростой рабочий день стоит запастись энергией.

А боящимся поправиться стоит заметить, что как раз отсутствие завтрака способствует увеличению веса, потому что во время сна обмен веществ замедлен и приходит он в рабочее состояние только после приёма пищи, а пропуская завтрак, организм до обеда потратит гораздо меньшее количество калорий, чем надо. Плюс к этому организм, не заряженный энергией с утра, следуя инстинкту самосохранению, в обед набирает калории с удвоенной силой. Притом основательно проголодавшись к обеденному времени, вы точно съедите больше, чем следует.

Читать далее →