Опубликовано Оставить комментарий

Нутригеномика — почему общие рекомендации диетологов не работают.

Многие мои клиенты рассказывают, что для них не работают рекомендации диетологов. «Сокращаю потребление соли, а давление так и.не снижается, хотя пища становится совсем невкусной и жизнь пресной»; » не ем после 18 часов, строго слежу за калориями — а вес так и не снижается ни на грамм»… Некоторые спрашивают — полезен ли кофе? Ведь есть множество фактов, подтверждающих, что потребление кофе дает организму мощные антиоксиданты и предупреждает рак простаты и улучшает функционирование кишечника. А для некоторых кофе вреден и может привести к сердечному приступу или даже к диабету.

Нутригеномика
Здоровье и болезни определяются тем, что ты ешь

И самое интересное, что ответ также лежит в генах, точнее в гене CYP1A2, который и определит будет кофе вредно или полезно нам. Интересно, что чукчи практически никогда не страдают сердечными заболеваниями, хотя потребляют огромное количество жиров, и среди нас есть потомки северных народов, унаследовавшие эти гены, они могут позволить себе излишки жиров без вреда для здоровья.

Нутригеномика — это наука, целью которой является разработка научно обоснованных персонализированных рекомендаций для оптимального питания на основании генетической информации.
Можно получить генетическую информацию о генах MTHFR (регулирует метабизим фолата и витаминов группы В), FTO (влияет на вес тела и обмен жиров), TCF7L2 (ответственен за регуляцию метаболизма сахара), APOE ε4 (регулирует холестерин) и FADS1
(отвечает за метаболизм жирных кислот).

То, что мы едим влияет на то, какие гены экспрессируются (запускаются) или блокируются.

Пять основных постулатов нутригенетики:

1. Диета может быть фактором серьезного риска для многих болезней;
2. Химические вещества в еде могут действовать на геном человека, изменяя генную структуру или активность гена;
3. Заболеет ли человек от диеты и выздоровеет-может зависеть от организации его генетического материала;
4 Некоторые гены, которые активируются диетами , играют роль в запуске , начале и развитии хронических болезней и тяжести их протекания;
5. Используя персонализированный подход к диете человека, на основе их пищевой ценности, набора продуктов с учетом генотипа можно предотвратить, смягчить или даже вылечить многие хронические болезни.

Пишите в форме ваши вопросы и получите квалифицированный ответ профессионалов.

Отсюда следуют важнейшие выводы — Одна и та же диета не подходит всем без разбора, она должна быть персонифицирована.
Поскольку нутригенетика, является новой наукой, она развивается и получает новые научные факты, давая надежду на предупреждение и излечение тяжелых заболеваний. Есть проверенные диетические рекомендации, для предупреждения развития рака — самого страшного заболевания современности и даже значительного улучшения прогноза при его обнаружении.
Об этом скоро в следующем материале.

Опубликовано Оставить комментарий

Пять мифов о правильном питании

Здоровое питание
Живая еда.

В последние годы термин «правильное питание» прочно вошёл в нашу жизнь. С экранов телевизоров мы только и слышим о йогуртах и пароварках, а привычные и всеми любимые продукты теперь обзавелись горделивой надписью «не содержит ГМО». И получается, что вредными продуктами теперь называют те, которые наши предки употребляли в пищу на протяжении многих десятилетий, оставаясь при этом здоровыми и сильными. Это и хлеб, и молоко, и сыр. Так как же отличить мифы от реальности? И какие заблуждения являются самыми распространёнными?

Миф первый. Соль вредна и существенно сокращает жизнь. Не торопитесь в спешном порядке выбрасывать солонку, да ещё через левое плечо. Это утверждение весьма спорно. Сейчас учёные сомневаются в том, что полное исключение из рациона соли – это безопасно. Есть подтвержденные научные данные об опасности исключения соли из рациона. Оказывается, дефицит соли в организме повышает содержание в крови «плохого» холестерина и вызывает ряд сердечнососудистых заболеваний. И нет ничего опасного в том, чтобы добавлять в пищу соль по своему вкусу. Самое главное – не злоупотреблять этим. Да и еще, есть соль, которая не задерживает воду в организме и никогда не приводит к отекам — это гималайская соль. Где ее можно купить? Ищите в интернете, но помните, что она должна быть пищевой.

Миф второй. Сыроедение убережёт вас от всех болезней. А в реальности – можно и отравиться. В некоторых сырых овощах содержатся токсины и пестициды (последствия химизации), наносящие иногда небольшой, но всё-таки вред организму! Эти вещества могут накапливаться и приводить к серьезным болезням. Таких пациентов я встречал довольно часто, особенно среди духовно продвинутой части нашего общества. Не стоит употреблять в пищу сырые кабачки, баклажаны, бобовые. Ко всему прочему, пищеварительный тракт может не справиться с сырой пищей, не прошедшей хотя бы паровую обработку. Поэтому не стоит лишний раз нагружать поджелудочную железу. Сторонники сыроедения говорят о том, что человек может употреблять в пищу овощи в первозданном виде, что это естественно. Но организм, непривыкший к таким экспериментам может объявить вам бойкот, выражающийся в несварении и запорах.

Миф третий. Куриные яйца вызывают сердечные болезни. Здесь опять о холестерине. В некоторых продуктах питания содержится вредный и опасный холестерин. Но в яичных желтках холестерин наоборот полезный и хороший. Холестерин нужен для нормального функционирования организма, клеточная стенка каждой нашей клетки состоит из холестерина. Лучшие источники здорового холестерина дешевле всего получать из яиц , а для тех кто свободен в финансовых средствах – из таких морепродуктов, как живые устрицы и гребешки.

Миф четвёртый. Употребление в пищу острых блюд ведёт к гастриту. Острая пища стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и опасной бывает только уже в запущенных случаях — при серьёзных заболеваниях желудочно – кишечного тракта. Специи повышают иммунитет. Острые блюда в умеренных количествах не вызовут у вас никакого дискомфорта, к тому же такая еда способствует гибели болезнетворных бактерий.

Миф пятый. Сыр вреден. Много кто утверждает, что сыр является вредным для здоровья, вот только никто не может доказать это. Сыр содержит множество полезных микроэлементов, усваиваемых белков, поэтому никак не может нанести здоровью непоправимый вред. И еще, СЫР, если это действительно СЫР, не может стоить дешевле 14-18 евро за килограмм. Надписи, не содержит ГМО на дешевых сырах лживы. Пожалуй, единственный его недостаток, а может и достоинство – это высокая калорийность. Но ведь переедание любого продукта может негативно сказаться на здоровье.

Поэтому, не стоит верить умозаключениям, особенно, озвученным по телевизору. Помните, что одна минута телевизионного времени стоит более 100 000 рублей (на местных каналах и в сотни раз дороже на центральных). Поверьте — эти рубли направлены отнюдь не на благотворительность….. Лучше всего разработать своё собственное меню, полагаясь либо на свой собственный опыт, либо воспользовавшись услугами грамотного диетолога, имеющего многолетний успешный опыт который сможет подобрать продукты в соответствии с особенностями вашего организма.

Здоровья Вам!