Речь пойдет о продуктах, которые тормозят, замедляют метаболизм и ведут к избыточному весу и ожирению. Но самое интересное, что их потребление также повышает риски и приводит к диабету 2 типа, болезни Альцгеймера и даже к раку.

Эти же продукты могут делать вас раздражительным или угнетенным, снижают энергию, делают кожу морщинистой….

Мой друг и коллега профессор Dr. Jonny Bowden, являющийся ведущим специалистом в мире по проблеме похудения и питанию поделился некоторыми своими секретами, которые может быть идут вразрез с вашими представлениями, но это означает только то, что возможно ваши «знания», а точнее представления навязаны вам рекламой, заказными телепрограммами или чем-то подобным и никак не связаны с научно подтвержденными фактами.

Продукты — они такие же, как и люди — они представляют собой смесь хороших и плохих качеств.

Но некоторые продукты являются действительно очень плохими. Они могут нанести вред вашему метаболизму … запустить воспаление способствовать проблемам переваривания и всасывания пищи, замедлить сжигание жира и привести к гормональному дисбалансу.

Конечно избежать этих продуктов навсегда невозможно, но вы должны серьезно рассмотреть свой ​​рацион. Будьте уверены — ваша талия будут вам премного благодарна!

Жир на талии

Жир после диеты прибавился

Продуктов, замедляющих метаболизм очень много, но мы рассмотрим только самые худшие из известных на сегодняшний день. Я полагаю, что те кто читает мой блог, заботятся о своем здоровье…..и не скупятся на «здоровые продукты». Печально то, что многие из них научно доказано. что вредны, но маркетинг делает свое.

Мне как ученому хочется кричать «Люди будьте бдительны!» и эта статья о бдительности.

Самым вредным №1 является нектар агавы. В Россию завозится многими фирмами как заменитель сахара и диетический продукт.

Берегитесь

Вреднейший из продуктов на рынке «Здоровой пищи»

Наберите в поисковике «нектар агавы» — и узнаете много о «пользе» этого ужасного продукта. Но об этом пишут те, кто его продвигают — ведь деньги у них не пахнут, а вам болезни за ваши денежки.

Рекламируемый как чудо здорового питания , нектар агавы представляет собой почти то же самое, что и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Этот кукурузный сироп упакован и имеет наклейки для здорового питания. Он просто УБИВАЕТ метаболизм — вы должны избегать его любой ценой.

Маркетинг продукта из агавы строится на его низком — гликемическом индексе , то есть он быстро не поднимает уровень сахара в крови. Это прекрасно — но бензин или солярка, например, также имеют низкий гликемический индекс. Это не значит, я хочу их пить!

Агава, как и кукурузный сироп, действительно имеют низкий гликемический индекс только по одной причине — они содержат в основном фруктозу, которая является видом САХАРА, в наибольшей степени опасной для метаболизма из всех известных сахаров на планете.
Подробнее

Все больше клиентов обращается по поводу ожирения или избыточного веса. Причем интересно, что зачастую бывает так, что в одной семье жена полная, а муж худой или же наоборот. Но дети обычно в этой семье или полные или нормальные или же худые. Они мало отличаются друг от друга. Почему же это происходит, ведь пищевые привычки у них примерно одинаковые?
Если бы причиной ожирения было только количество или качество пищи — то таких различий бы не было.

Иногда я слышу такие советы диетологов, причем известных, которые прямо противоположны природе вещей или Законам Природы.
Например, дробное питание с голоданиями — знаете, если честно то именно так откармливают борцов сумо в Японии. Я жил в Японии, где учился полгода, и в это время подробно как ученый изучал этот процесс.

избыточный вес

Борец сумо имеет выраженные запасы резервного питания

Подробнее

Жир на талии

Жир после диеты прибавился

Любая диета непременно провоцирует ожирение. Удивительно но факт. Ограничение калорийности пищи, на основе чего строится большинство диет, приводит к тому, что организм начинает бороться со стрессом из-за потери калорий — энергетического ресурса организма.

Независимо от того, как строго соблюдается диета, организм обмануть не удаётся. Своё всё равно набирается. Человек, испытывающий постоянно стресс, оказывается в такой психологически неуравновешенной ситуации, что, сам не осознавая, набирает массу тела, черпая калории и тех продуктов, в которых не учтена калорийность или сведения о калорийности продуктов ошибочны, либо указаны неверно.

Очень часто встречается такое, что на продуктах указанны цифры калорийности не то, чтобы примерно, а и с явным обманом. Например, йогурты, торты, пирожное — рекламируются, как низкокалорийные продукты, а на поверку оказывается, что калорийность этих продуктов явно занижена. Производители, порой идут на такой обман, чтобы ввести в заблуждение покупателей и таким образом эффективнее продвинуть свою продукцию.

Но, не только в борьбе против излишних калорий заключается диетическое питание. Основное действие диеты заключается в сбалансированности питания, а не в примитивном ограничении калорийности любой ценой.
Подробнее

4 степень

Каждый раз когда я вижу в магазине людей, по виду они кажутся вполне обеспеченными, которые отыскивают на полках продукты с минимальным количеством жира (холестерина), большинство явно имеют лишний вес, для меня как ученого это всегда выглядит по меньшей мере странно….

Но перейдем к истории вопроса. В середине 50-х годов исследователь по имени Ancel Keys опубликовал работу в которой он обосновал так называемую липидную гипотезу. Он показал прямую зависимость между количеством потребляемого холестерина и насыщенных жиров и сердечными заболеваниями. Хотя ученые провели множество исследований полностью опровергающих гипотезу Анцеля Кейса и опубликовали их в научных журналах, но уже к тому времени бизнес нашел эту идею крайне продуктивной. Родилась целая индустрия обезжиренных продуктов — ведь совсем неплохо для бизнеса продавать отдельно и масло и…. отжатый продукт (почему-то тоже называемый молоко, хотя таким и не является). Этот тренд пошел по всему миру. И практически до сих пор эта гипотеза все еще остается господствующей и в пищевой индустрии и в массовом сознании потребителей.

Научные факты.
Знаменитый кардиохирург Michael DeBakeyA обследовал 1700 пациентов с оклюзией коронарных артерий показал, что нет связи между уровнем холестерина в крови и степенью атерослероза коронарных артерий.

Пациенты, постоянно потребляющие цельное сливочное масло (более 80% жира) имели в 2 раза ниже уровень развития атеросклероза, чем потребляющие маргарин (Medical Research Council survey).

Материнское молоко, содержит долю холестерина самую большую, среди всех натуральных продуктов. 50% калорий молоко дает за счет насыщенных жиров, при этом именно холестерин и насыщенные жиры необходимы для роста детей, особенно для развития мозга. Но до 2008 года Американская ассоциация кардиомедицины рекомендовала диету, содержащую низкий уровень холестерина и жира. Недавние исследования подтверждают связь низкожировой диеты с нарушением развития детей.

Сравнение жителей северных районов Индии с южными показало, что первые потребляют в 17 раз больше жирных животных продуктов, а коронарные болезни сердца встречаются в 7 раз реже. Племя Масаи в Африке потребляют много молока, крови животных и говядины. У них не были обнаружены признаки коронарных болезней и высокого уровня холестерина.

Средиземноморская диета — содержит много животных жиров в баранине, козьих и овечьих сырах — это составляет до 70% калорий в диете, но жители этих стран страдают сердечными заболеваниями в разы реже соседей.

Жители Кавказа также потребляют в пищу много жирной баранины, но отличаются отменным здоровьем и долгожительством.

Японцы — долгожители потребляют мало молока, но достаточно большое количество яиц, свинины, курятины, моллюсков и рыбы, которые являются источником холестерина.

В США мужчины среднего возраста умирают от сердечных приступов в количестве 3,15 на 100 чел., а в Гасконии (откуда родом был Д,Артаньян) меньше чем 0,8 на 100 чел. — в 4 раза реже. В США — потребляют в основном обезжиренные продукты, Гасконцы едят много гусятины и утиной печени (ФуаГра)In the United States, 315 of every 100,000 middle-aged men die of heart attacks each year; in France the rate is 145 per 100,000. Этот феномен назван Французским Парадоксом.

Об этом конечно хорошо и давно знало научное медицинское сообщество — примерно треть самых квалифицированных врачей потребляли и продолжают потреблять ежедневно жирные продукты, и именно эта часть врачей и выглядит моложе и здоровее своих коллег, придерживающихся господствующих теорий. Я сам практически никогда не ел и есть не буду обезжиренное…..ведь, для меня здоровье (а не «как все» — массовое заблуждение, является более высокой ценностью).

Теперь о связи обезжиренных продуктов и ожирения.
Современная наука дает два ключа к предупреждению ожирения — резкое снижение потребления углеводов и повышение потребления здоровых жиров.

Странно, но многие «диетические продукты» » фитнесс продукты» содержат кукурузный фруктозный сироп — самый вредный источник углеводов, эти простые углеводы добавляют также в мороженное и выпечку. Вреднейшая привычка офисных работников — чаепития днем, именно потому, что к чаю всегда подается сладкое — печенья, вафли, рогалики, бутерброды с пшеничным хлебом, конфеты и т.п. — это самый большой источник простых сахаров. Простые углеводы (сахара) ведут к инсулинорезистентности — основной причины большинства хронических болезней, ожирения, диабета, сердечно-сосудистых болезней. В печенье обычно содержится больше количество транс-жиров, которые блокируют ТФР бета — бета — трансформирующий фактор роста, и таким образом приводят к нарушению процессов деления клеток. Этот механизм ведет к повреждениям сосудов, раннему атеросклерозу, сердечным приступам и инсультам. Крекеры, чипсы — так широко рекламируемые содержат более 50% транс-жиров. Эти жиры не являются натуральными для человека,вызывая дисфункцию в организме на клеточном уровне.

Уже получены подтвержденные доказательства связи между потреблением транс жиров и такими болезнями как:

Рак — они взаимодействуют с ферментами, являющимися частью системы и разрушающие раковые клетки

Диабет первого и второго типа— они модифицируют инсулиновые рецепторы клеточных мембран

Угнетают иммунную функцию — Они снижают иммунный ответ

Проблемы с зачатием и деторождением — они взаимодействуют с ферментами, необходимыми для синтеза половых гормонов.

Ожирение — создают инсулинрезистентность

Заболевания сердца — коронарные сосуды закупориваются холестериновыми бляшками

Повышение артериального давления — транс жиры повышают уровень холестерина низкой плотности (плохой холестерин) и снижают уровень холестерина высокой плотности (защитный — хороший холестерин).

Известно также, что транс жиры способствуют развитию астмы.

Транс жиры образуются при нагревании подсолнечного, кукурузного и оливкового масла, но не образуются при использовании в процессе обжаривания, например, кокосового масла. Оливковое масло следует применять только в холодном виде. Полезным жиром является ОМЕГА-3, содержащийся в глубоководной рыбе. Этот жир является необходимым компонентом здоровой диеты.